巴厘岛美食游记——Malioboro软骨鸡（酥骨鸡）

旅游:巴厘岛 5天4夜 

住宿:Banyan tree Residences Ungasan 

行程:【Day3】Malioboro (Lunch) 

终於，到了要依依不捨离开St. Regis的这天了，离开饭店的时间是正中午，要前往下一家饭店还太早，势必得再安排一个行程在中间，吃饭是不二选项，因為恰巧是午餐时段嘛！

不过说真的在St. Regis每天早餐都吃得好饱，饱到可以直接省略掉午餐，所以当我们整顿好行李坐上计程车，大狮子听到我的目的地是一家餐厅时，嘴角撇了一下：「蛤？怎麼又要吃啦！我可是真的一点也不饿喔，等一下不能怪我都不点。」 

直到泰咪再三掛保证，那可以不算是吃正餐，只是当零嘴吃吃消磨时间用，而且也算是当地的特色菜，在台湾想吃也不一定找得到的东西，总是得去嚐嚐看吶才终於说服了这隻小食量的虚狮子，愿意〝陪我吃一下〞。 

果然是当地名店，我只把店名跟计程车司机讲，司机就点头如捣蒜的说I know I know，然后顺利把我们载到店门口。 

生意狠好，观光客和本地人交杂著，人来人往。 再次强调，不怕热的可以多试试户外的座位，坐户外的大多是当地人，他们大概也热习惯了。

因為户外比较会有这种特色的发呆亭式座位，像我们怕热族永远坐不到这个区块，只会选择躲在室内吹冷气，狠弱！ 带点闷热感的凉亭式位子更有南洋风味。

啃鸡难免得用到手，所以贴心的设置洗手檯供顾客洗手用。

 室内也有室内的洗手檯。 就位后先上餐具，小牙籤的包装还有自家的招牌。

巴里岛的辣酱有股致命的吸引力，会让人跃跃欲试，不过嚐辣的前提是千万不能太衝动，热带国家的人对於吃辣狠有一套，不要低估它的辣度，刚开始请浅嚐就好，确定是能接受的状态下再是适时添加。 

Juice Strawberry Rp.26000 

鲜果汁来一杯先，是草莓汁，好喝！ 

Cah Tauge Ikan Asin Rp.28000 

是豆芽菜，感觉豆芽都有点发育不良，白色茎的部份短又细，瘦到有点乾瘪，但奇怪的是….狠好吃耶！每一口都狠爽脆，於是狠顺手的一口接著一口夹，才一下子的功夫就吃个精光。 

Ayam Presto Telur Asin( 1/2 ekor) Rp.64000 

是咸蛋口味的酥骨鸡，其实光看名字完全看不出个所以然来，店家狠贴心的附上彩色照片，但…还是看不懂是什麼？只知道它跟酥骨鸡是同一系列的，因為照片看来太让人好奇了，决定点来瞧瞧！ 

原本以為大概是芝麻酱或是咖哩酱淋在鸡肉上，结果都不是，吃起来是沙沙咸咸的口感，竟然是咸蛋黄，好奇妙，吃到后来会口渴，喝完果汁还卯起来喝水，大概是咸咸乾乾又是炸物的关係。 

Ayam Presto Goreng Crispy ( 1/2 ekor) Rp.48000 

招牌酥骨鸡半份，鸡肉上撒了好像是麵包酥、油炸麵衣一类的碎屑，配上同样是酥香口感的酥骨鸡，连同鸡骨整块啃食，咬到骨头的部份也丝毫不费吹灰之力就轻易把骨头嚼得碎烂，口感呢！真的就像是在吃饼乾，到底是用了什麼化骨绵掌可以把硬邦邦的鸡骨做成这般软脆呢？我不知道（有谁可以解答）但我想跟超高温油炸肯定脱离不了关係，因為连鸡肉也给炸乾乾，没有留下一点鸡汁，吃起来酥香是酥香，但就是乾了点，吃多了就会口渴的程度，吃完酥骨鸡不由得又喝了两杯水，才结束这一餐。 

Malioboro 

地址：J1 Kediri No.50 I-J, Kuta, Bali 

电话：+62-0361-759192